Preparato per Pizza ai Grani Antichi

Una miscela completa di cereali e pasta madre essiccata, per la preparazione una pizza deliziosa, particolarmente dorata, con la crosta croccante.

Il mix Ruggeri contiene farina di grano tenero Tipo 1, una farina meno raffinata rispetto alla tipo 0, ma anche semola di grano duro e farina di orzo e farro.

La base pizza preparata con questo prodotto sarà fonte di fibre e fonte di proteine: ottimi valori nutrizionali per una base pizza.

La ricetta da seguire è facile: basta aggiungere solamente acqua e olio al preparato, impastare e far lievitare.

Una pizza fatta in casa, gustosa e facile da preparare

Il preparato Pizza Grani Antichi di Ruggeri è un mix completo che contiene già tutti gli ingredienti, anche il lievito e il sale. La preparazione è facilissima: basta aggiungere acqua, olio e impastare. Questo preparato è dotato della confezione brevettata Ruggeri Tasca Magica® che separa il lievito dagli altri ingredienti con una tasca interna. In questo modo vengono preservate le caratteristiche del prodotto senza l’utilizzo di conservanti. Ecco come utilizzare il preparato in questa ricetta per pizza ai grani antichi.

Ingredienti: 1 confezione di Preparato per Pizza Grani Antichi Ruggeri – 300 ml di acqua tiepida – ingredienti a piacere per la farcitura (passata di pomodoro, olio d’oliva, ecc.).

Procedimento: versare il preparato in una terrina. Aggiungere 300 ml di acqua tiepida e impastare energicamente per 5 minuti. Aggiungere 25 ml di olio d'oliva e continuare ad impastare per altri 5-10 minuti. Lasciar riposare l’impasto coperto da un panno umido o da una pellicola per 20 minuti. Stendere l’impasto su una teglia da forno oliata e lasciar lievitare all’interno del forno spento per almeno 90 minuti. Quando la pizza è ben lievitata, condire la base con pomodoro o olio e infornare a 210-220° C per 10-15 minuti. Sfornare, farcire a piacere e infornare per altri 7-8 minuti, fino a completare la cottura di tutti gli ingredienti.

Farina di grano tenero 75%, semola di grano duro macinata a pietra 10%, farina di farro 5%, farina di orzo 5%, crusca di grano tenero, sale, lievito secco, pasta madre essiccata di germe di grano, fermenti lattici vivi essiccati 0,001%.

Può contenere latte, uova, soia, lupini, semi di sesamo, senape.