Migliora® Pane – Coadiuvante naturale

Perfetto per tutti i tipi di pane, Migliora® Pane è il coadiuvante naturale da aggiungere alla tua ricetta preferita per ottenere il tuo pane migliore di sempre!

Grazie alla naturale attività degli enzimi, aumenta il volume delle tue pagnotte e rende la crosta friabile e dorata.

Migliora® Pane non è un lievito! Aggiungilo semplicemente alla tua ricetta preferita: per lievitazioni corte basta aggiungere 2 misurini per 500 g di farina; per lievitazioni lunghe, aggiungi 1 misurino.

Un barattolino di questo coadiuvante enzimatico per pane è sufficiente per 3 kg di farina.

Prova Migliora® Pane anche in combinazione con la nostra Pasta Madre essiccata, per un risultato davvero strabiliante!

Migliora® Pane può essere utilizzato al posto del Malto d’Orzo Diastasico per ottenere una fermentazione più regolare, una maggiore alveolatura della mollica e una crosta più colorata e fragrante.

Cos’è Migliora® Pane e cosa sono gli enzimi che contiene?

L’innovativo coadiuvante naturale Migliora® Pane aumenta il volume del tuo pane fatto in casa, donando una crosta dorata e friabile. Il suo segreto è racchiuso negli enzimi: guarda il video e scopri tutto ciò che devi sapere su come la naturale attività degli enzimi migliora le tue ricette! 

Come utilizzare Migliora® Pane

Per ottenere il tuo pane migliore di sempre, non devi cambiare la tua ricetta preferita! Migliora® Pane è un coadiuvante che va semplicemente aggiunto alla farina e al lievito. Facile da dosare, grazie all’apposito misurino da 10 g, renderà il tuo pane fatto in casa ancora più fragrante e voluminoso.

Corta Lievitazione: per lievitazioni di circa 2 ore, aggiungi 2 misurini per 500 g di farina; poi segui le indicazioni della tua ricetta.

Lunga Lievitazione: per lievitazioni maggiori di 2 ore, aggiungi 1 misurino per 500 g di farina; poi segui le indicazioni della tua ricetta.

Sostituisce il Malto d’Orzo Diastasico: utilizza Migliora® Pane al posto del Malto d’Orzo Diastasico per ottenere una fermentazione più regolare, una maggiore alveolatura della mollica e una crosta più colorata e fragrante. Il termine "diastasico" indica che questo malto contiene enzimi naturali in grado di scomporre gli amidi della farina in zuccheri, i quali diventano immediatamente assimilabili dai lieviti. Il Malto Diastasico è particolarmente usato nelle ricette con lievito madre e da coloro che scelgono le lunghe lievitazioni

La nostra ricetta per pane fatto in casa con Migliora® Pane

Ingredienti:

• 500 g di farina di grano tenero tipo "0"
• 2 misurini di Migliora® Pane
• 15 g di lievito di birra fresco
• 10 g di sale
• 300 ml di acqua

Procedimento: In una ciotola, impastare tutti gli ingredienti per 10 minuti circa, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti coperto con un telo. Far riposare la pagnotta per 150-180 minuti su una teglia foderata con carta forno, all’interno del forno spento. Successivamente, estrarre la teglia, portare il forno a 220°C e infornare per 20-25 minuti. Per lievitazioni più lunghe, utilizzare 1 misurino di Migliora® Pane per 500 g di farina.

Farina di grano tenero, glutine di frumento, enzimi.

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini, senape.