Pizza 8 Cereali

Una miscela concentrata con mais, avena, grano tenero, segale, riso, orzo, farro e grano duro: 8 cereali selezionati, per una pizza gustosa e sfiziosa.

Grazie ai semi misti (papavero blu, sesamo bianco, sesamo nero) e alla soia tostata, questo mix concentrato dona all’impasto un gusto ancora più ricco e una fragranza unica.

Grazie alla sua particolare miscela enzimatica, gli impasti preparati con il  mix per pizza 8 Cereali sono più lavorabili e più facili da stendere.

I nostri preparati per basi pizza sono clean label (ad etichetta pulita) e contengono solo ingredienti naturali.

Il Granaio delle Idee: enzimi e miscele naturali per panificazione e pasticceria

Gli ingredienti utilizzati per realizzare questa miscela sono il risultato della selezione esperta de Il Granaio delle Idee Srl, azienda specializzata nella formulazione di mix naturali per la panificazione e per la pasticceria professionali. Da più di vent’anni, l’azienda mette la sua esperienza al servizio di tutti gli artigiani del mondo dell’Arte Bianca che ricercano solo ingredienti di prima qualità, ad alto contenuto tecnologico e rigorosamente senza additivi.

Come usare il preparato professionale Pizza 8 Cereali

Il preparato Pizza 8 Cereali è un mix concentrato di ingredienti speciali, che va aggiunto alla farina utilizzata quotidianamente. Non stravolge l’abituale processo di preparazione dei maestri pizzaioli, ma arricchisce le basi pizza di gusto e fragranza.
Il dosaggio del preparato per Pizza 8 Cereali è 2+8, cioè: 2 kg di mix concentrato + 8 kg della farina normalmente utilizzata dal maestro pizzaiolo.

Suggeriamo di farcire la base pizza preparata con il mix Pizza 8 Cereali abbinando affettati stagionati, formaggi freschi e formaggi cremosi.

Granito di germe di mais tostato 15%, semola di grano duro rimacinata a pietra 15%, farina di grano tenero 11%, farina di soia tostata, farina di riso 10%, fiocchi di grano maltato 5%, farina di segale 5%, farina di fiocchi d’orzo 5%, farina di farro 5%, farina di fiocchi d’avena 3%, fiocchi di segale integrale 3%, semi di sesamo nero, semi di sesamo, semi di papavero blu, lievito secco disattivato, enzimi.

Può contenere latte, uova, lupini, senape.