Pane 7 Cereali

Questo speciale preparato per pane permette di ottenere un buonissimo pane ai cereali, fonte di fibre e proteine.

Grazie all’unione perfetta di semi misti e farine (grano, mais, segale, avena, miglio, riso e orzo), il Pane 7 Cereali Ruggeri sprigionerà profumi e sapori unici.

Con lievito madre essiccato, per donare ancora più aromi e fragranza.

Facile e veloce da utilizzare, perché contiene già tutti gli ingredienti dosati: devi aggiungere solo acqua!

Ideale sia per la preparazione a mano che con planetaria o macchina del pane.

Cos'è la Pater® Formula?

È una formulazione unica ed innovativa che contiene i fermenti lattici vivi tipici della microflora originale del lievito madre.

Apporta tanti vantaggi, a partire dall’'impasto, che risulterà più stabile e facile da lavorare.

Inoltre, i prodotti sfornati saranno caratterizzati da aromi e profumi irresistibili, una scioglievolezza incredibile, un'ottima masticabilità, una fragranza che dura più a lungo.

Gli enzimi: alleati naturali della panificazione 

Gli enzimi sono proteine naturali presenti in tutti gli esseri viventi e hanno il compito di accelerare reazioni biologiche che altrimenti richiederebbero tempi molto lunghi. In panificazione, gli enzimi migliorano in modo naturale le caratteristiche dell'impasto e la qualità dei prodotti sfornati, senza bisogno di additivi chimici. Possono rendere l’impasto più elastico, favorire una migliore lievitazione, migliorare la struttura dei panificati e molto altro ancora. Inoltre, scompaiono completamente durante la cottura, perché si dissolvono a temperature superiori a 70°C.

Pane 7 Cereali: un mix completo di tutti gli ingredienti per pane o pizza ai cereali

Con il Preparato per Pane 7 Cereali ottieni uno squisito pane ai cereali, caratterizzato da semi e farine miste. Puoi utilizzare il mix sia per la preparazione a mano che con macchina del pane, basta aggiungere 280 ml di acqua e seguire il procedimento riportato in etichetta. Si tratta infatti di un prodotto completo che contiene già tutti gli ingredienti, anche il lievito! Il preparato Pane 7 Cereali è dotato della Ruggeri Tasca Magica®, una tasca interna che separa il lievito dagli altri ingredienti, preservandoli senza l’utilizzo di conservanti.

Per la preparazione di una gustosa base pizza ai cereali, ecco la ricetta con il nostro mix Pane 7 Cereali.

Ingredienti: 1 confezione di Pane 7 Cereali - 280 ml di acqua – 25 ml di olio di oliva – farcitura a piacere

Procedimento: in una planetaria o in una ciotola versare 500 g di preparato, aggiungere 280 ml di acqua, 25 ml di olio d’oliva (circa 2 cucchiai) e impastare bene fino a che l’impasto risulta liscio e omogeneo. Lasciar riposare l’impasto per 20 minuti coperto da un telo. Stendere l’impasto su una teglia foderata con carta forno e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 4 ore circa. Condire a piacere e infornare a 220°C per 10 minuti circa.

Farina di grano tenero 78%, farina di mais 4,5%, semi di sesamo, gritz di soia, sale, semi di lino, farina di segale 1%, lievito secco, fiocchi di avena 1%, miglio 0,7%, farina di riso 0,7%, farina d’orzo 0,7%, glutine di grano 0,7%, pasta madre essiccata di germe di grano 0,5%, farina di soia, fiocchi di grano maltati 0,4%, enzimi, fermenti lattici vivi 0,001%.

Può contenere latte, uova, lupini, senape.