Volare® - Mix per Grandi Lievitati

Name: Volare® - Mix per Grandi Lievitati
Brand: My Store
SKU: 461
Price: 170.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

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SKU: 461

Preparato professionale per panettone, colomba e pandoro

Un mix professionale per grandi lievitati come Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale
Con un kit (25 kg) ottieni circa 80 panettoni da 750 g l'uno
Prodotti da pasticceria senza emulsionanti chimici, 100% etichetta pulita

Tipo di Confezione

Kit professionale

Varianti

€170,50

Descrizione

Volare® è il mix professionale per Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale artigianali e senza emulsionanti chimici.

Il kit da 25 kg comprende due preparati: il Mix Madre, da utilizzare nel primo impasto, e il Mix Padre, da utilizzare nel secondo impasto. Rimangono da pesare soltanto lievito, acqua, zucchero, uova e burro.

Grazie alla sua innovativa formulazione enzimatica, questo preparato assicura panettoni e pandori estremamente soffici e freschi a lungo.

Con Volare® ottieni fino a 80 panettoni artigianali da 750 g l’uno.

Nota: è possibile acquistare fino ad un massimo di 4
confezioni per ordine.

Volare®, il semilavorato professionale per grandi lievitati etichetta pulita

Il preparato completo Volare® permette di ottenere con la massima semplicità grandi lievitati senza emulsionanti chimici. Contiene una speciale formula enzimatica che aumenta morbidezza e freschezza di Panettone, Pandoro e Colomba Pasquale. I vantaggi per l’artigiano non finiscono qui. Volare® rende inoltre l’impasto più stabile e facilmente lavorabile. Si tratta di un mix senza aromi, che permette di personalizzare il panettone con gusti, aromi e farciture a scelta. In più, i grandi lievitati preparati con Volare® saranno caratterizzati da un ottimo sviluppo e da un’ampia alveolatura.

Il Granaio delle Idee: enzimi e miscele naturali per panificazione e pasticceria

Gli ingredienti utilizzati per realizzare questa miscela sono il risultato della selezione esperta de Il Granaio delle Idee Srl, azienda specializzata nella formulazione di mix naturali per la panificazione e per la pasticceria professionali.
Da più di vent’anni, l’azienda mette la sua esperienza al servizio di tutti gli artigiani del mondo dell’Arte Bianca che ricercano solo ingredienti di prima qualità, ad alto contenuto tecnologico e rigorosamente senza additivi.

Ingredienti

Ingredienti Mix Madre: farina di grano tenero tipo “0”, glutine vitale di frumento, zucchero, pasta acida di germe di grano, sale, enzimi.

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Ingredienti Mix Padre: farina di grano tenero tipo “0”, glutine vitale di frumento, enzimi.

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Energia	1️⃣* 1512 kJ \| 361 kcal - 2️⃣** 1531 kJ \| 366 kcal
Grassi	1️⃣* 1,8 g - 2️⃣** 1,9 g
Di cui acidi grassi saturi	1️⃣* 0,5 g - 2️⃣** 0,5 g
Carboidrati	1️⃣* 69 g - 2️⃣** 68 g
Di cui zuccheri	1️⃣* 3,1 g - 2️⃣** 0,7 g
Fibre	1️⃣* 2,3 g - 2️⃣** 2,2 g
Proteine	1️⃣* 16 g - 2️⃣** 18 g
Sale	1️⃣* 1,2 g - 2️⃣** 0,1 g


1️⃣ = Valori nutrizionali Mix Madre - *2️⃣= Valori nutrizionali Mix Padre

Attenzione

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