Farina di Farro Spelta

Name: Farina di Farro Spelta
Brand: My Store
SKU: 30030
Price: 2.39 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.51 (111 reviews)

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SKU: 30030

Farina speciale

Ideale per tutte le ricette: pane, pizza, dolci, focacce…
Per preparazioni più gustose e aromatiche.
Ottimi valori nutrizionali: fonte di proteine e a basso contenuto di zuccheri.

4,78€/Kg

500 g

Tipo di Confezione

Confezione singola

Formato convenienza da 10 confezioni

Varianti

€2,39

Descrizione

Il farro è il cereale più antico tra quelli consumati dall’uomo: la parola “farina” deriva infatti da “far”, che in latino indica il farro.

Questa varietà di farro grande (Spelta) deriva dall'incrocio tra la varietà farro dicocco e una graminacea selvatica (Aegilops squarrosa).

Il farro ha ottime proprietà nutrizionali: è povero in grassi saturi e presenta un elevato indice di sazietà. Per questo, viene spesso preferito al grano tenero e al grano duro.

Con la Farina di Farro Ruggeri è possibile sfornare pane, pizza, dolci e focacce più gustosi rispetto alle preparazioni con farina di frumento.

Consigli per l'utilizzo

Farina di farro spelta: perfetta per tutte le ricette dolci e salate

La Farina di Farro Spelta Ruggeri può essere utilizzata per la realizzazione di svariate ricette sia dolci che salate. Dona alle preparazioni un aroma e un gusto più spiccati rispetto a quelle a base di farina di grano tenero.

Un esempio è questa ricetta, nella quale la Farina di Farro Spelta Ruggeri viene miscelata con la farina di grano tenero per caratterizzare la pizza in teglia fatta in casa.

Ricetta per pizza in teglia al Farro Spelta

Ingredienti: 200 g di Farina di Farro Spelta Ruggeri - 300 g di farina di grano tenero - 5 g di lievito di birra oppure 25 g di Pasta Madre essiccata con lievito Ruggeri - 10 g di sale - 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 270 ml di acqua

Procedimento: mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare in frigorifero a 4°C per 18-20 ore e poi a temperatura ambiente per circa un’ora. Stendere l’impasto e lasciarlo lievitare per 60-90 minuti. Cospargere con pomodoro e infornare in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti. A 5 minuti dal termine della cottura farcire la pizza a piacere e completare la cottura.

Ingredienti

Ingredienti: Farina di farro (Triticum spelta).

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo, lupini, senape.

Energia	1469 kJ \| 351 kcal
Grassi	1,5 g
Di cui acidi grassi saturi	0,8 g
Carboidrati	69 g
Di cui zuccheri	0,5 g
Fibre	2,5 g
Proteine	14 g
Sale	<0,1 g

Attenzione

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Indispensabile!

Farina profumata, ottima per il mio pane.

Ottima

Bene per tutto

Ottima

Ottima farina, molto delicata; resta bianca anche quando si impasta, mentre altre farine assumono una colorazione scura. Il pane davvero speciale, al prossimo impasto posterò una foto.